Ved du, hvad sukker er lavet af?
For at forstå, hvad sukker er lavet afvores land er det værd at vende sig til de lovgivningsmæssige dokumenter, der regulerer dets produktion. Først og fremmest er dette GOST 52788-2006, godkendt i 2006 (27. december). Ifølge dens bestemmelser frigives forskellige typer sukker (herunder råsukker, sukkerpulver og sukkerraffineret sukker) fra sukkerroer.
Sukkerroer er en rodafgrøde, der kandyrket under de klimatiske forhold i Rusland, i modsætning til palmer, sukkerrør, visse sorter af sorghum og hirse, hvorfra søde ekstrakter opnås i andre dele af verden (Sydøstasien, Kina, Cuba, Japan).
For at finde ud af, hvad sukker er lavet af, har du brug for genereltat overveje den teknologiske produktionskæde af dette produkt. I de første faser bliver rodfrugterne af sukkerroer (de forresten er lyse, ikke røde) vasket, vejes og revet til spånens tilstand. Derefter udvindes saften i råmaterialet fra råmaterialet ved hjælp af varmt vand. Den indeholder ca. 15% saccharose. Saften er adskilt fra den såkaldte bagasse, som videreføres til husdyrfoderen.
Mange mennesker tænker på, hvad de laver afsukker, ved ikke engang, hvor mange ekstra komponenter der er involveret i denne proces. For eksempel blandes den opnåede sukkerroesaft med lime mælk, og efter udfældning af urenheder filtreres carbondioxid gennem opløsningen til filtrering (undertiden filtreres blandingen gennem ionbytterharpikser).
Hvilket sukker er lavet af, efter rengøring, ser udsukker sirup. Det inddampes efterfølgende, behandles med svovldioxid og filtreres igen. På nuværende tidspunkt indeholder opløsningen allerede ca. 60% af sukkeret. Herefter skal råmaterialet krystalliseres i vakuumapparat ved en temperatur på ca. 75 grader Celsius. De resulterende blandinger ledes gennem centrifuger for at adskille saccharosen fra molasserne, hvilket resulterer i krystallinsk sukker.
Hvordan sukker raffineret sukker? Her anvendes fremgangsmåden til tørring og trykning af sukker sirup normalt, som derefter skæres i terninger. En mere kompleks og kostbar metode tillader den oprindelige spild af sirupen ifølge de former, hvori renset sukker tilsættes. Råmaterialet tørrer i former, ekstraheres og adskilles.
I dag på hylderne kan du møde nokdyre brunt sukker. Dens farve skyldes det faktum, at sukkerråvarer ikke er fuldstændigt adskilt fra komponenterne af røde melasse, hvilket giver det en ekstra smag og farve. Hvordan sukker sukkerrør? Produktionscyklusen for dette produkt ligner sukkercyklusen fra sukkerroer. Men der er visse funktioner. For eksempel presses juice i første fase ud ved hjælp af ruller, og forarbejdning er kendetegnet ved brugen af en lille mængde kalk (op til 3% af vægten af rødbeder og op til 0,07% af stammenes vægt).
Hvilket sukker er mere nyttigt, alle beslutter sig forselv. Cane udsat mindre for kemiske angreb, på den ene side, god, men på den anden - kan frembringe uønskede urenheder. Desuden er brun sukker betragtes som mere nærende end hvidt.
</ p>>
