Oksekød stuvet med kartofler. Opskrifter.
Traditionelt kød til russisk og genereltEuropæisk bord - det er svinekød, oksekød og fjerkræ. Dette kød betragtes som hverdag. Derudover er den forberedt relativt enkelt. Og hvis svinekød ofte beskyldes for at fremme blodkolesterolniveauet på grund af dets fedtindhold, er oksekød et rigtigt lagerhus af vitaminer og mikronæringsstoffer, der er nyttige for kroppen. Det er især rig på jern, hvilket er så nødvendigt for dem, der har anæmi eller lavere blodniveauer. Oksekød leverer det nødvendige protein og vitaminer fra gruppe B. Fedtindholdet i dette kød kan variere. De mest fede er ribben med en brisket, og den mindst fedtholdige del er en filet. Det refererer til premium kød.
Derudover giver oksekød mulighed for en hidtil uset kulinarisk sort. Meget populært oksekød, stuvet med kartofler, tærter med oksekød, oksekød suppe og røget kød.
For ikke at blive forvirret i al denne pragt, lad os tale om klassikerne i den kulinariske genre - oksekødspot med kartofler. Meget appetitvækkende, velsmagende og solid parabol.
For at forberede det har vi brug for oksekødKød, siger et halvt kilo. Det er bedre at tage lænedelen, som nævnt ovenfor, men det er f.eks. Muligt og en skovl eller skaft. Til oksekød, stuvet med kartofler, ikke "sløret", er det ønskeligt at skære kødet over fibrene, snarere end langs. Skyl derefter under koldt vand, skar over fibrene i små stykker og læg dem på en stegepande, olieret. Lad kødet stuge i et par minutter, men hæld regelmæssigt vandet og dække igen, kødet skal ikke være for tørt.
Ofte stiller elskerinder sig et spørgsmål, hvor længe forbereder sigoksekød, stuvet med kartofler? Meget afhænger af kvaliteten af kød, jo sværere er det, jo mere tid det tager, men i hvert fald bliver oksekød stuvet i mindst en time, og ideelt set - en og en halv. Når det er næsten klart, tilsæt løget i stegepanden, som vi forudskår i ringe eller halvringe, peber, salt og gryderet i nogle få minutter. I sidste ende, drys med friskhakkede urter. Separat fremstilles kartoffelmos og serveres som garniture. Det kan også drysses med hakkede urter og tilsæt en ske smør til smag.
Nogle foretrækker at blande oksekød ogsvinekød, kød vil være mere fedt på grund af den sidste ingrediens, men denne mulighed er også meget velsmagende. For at neutralisere det forøgede fedtindhold, hvis du er følsomt over for det, server det med en overflod af grøntsager, for eksempel med en grøntsagssalat.
Hvordan kan du lide oksekødspot i øl? Ja, sådan en opskrift eksisterer også.
Til forberedelsen har vi brug for et mørbrad,cirka 300 gram, samt øl. Normalt er det mørkt, det er bedre kombineret med oksekød. Derudover skal vi have to kartofler, et par løg, to hvidløgshoveder, gulerødder, salt, en spiseskefuld sukker, peber og 100 ml tomatpuré.
Først hugger vi kød og kartofler. Husk at det er bedre at gøre dette mod fibre, ikke sammen. Hakk derefter løg, hvidløg og gulerødder. Bland alt sammen, tilsæt krydderier, sukker, salt. Den sidste kulinariske aftale hælder øl og stiver vores skål i en stegepande i ca. 50 minutter. Og selvfølgelig er grønne fra oven.
Hvis alkohol i enhver form du hader, så vær opmærksom på en sådan interessant opskrift - oksekød, stuvet i fløde.
Den allerførste er som normalt at skære oksekødmed terninger. Stew i en stegepande med låget lukket. Derefter tilsæt løg, skåret i halve ringe og løvbladet efter smag. Du kan tilføje andre krydderier, for eksempel koriander eller sort jord peber. Når kødet er næsten klar, er det fortsat at fylde det med fløde, hvorefter der tilsættes en teskefuld mel og rør om alt, så der ikke er klumper. Stew i et par minutter og kan serveres til bordet.
</ p>>
