Hvordan laver man italiensk cannelloni med hakket kød?

Ordet "pasta" (italiensk pasta) bogstaveligt taltbetyder "dej". Pasta har et stort udvalg af typer dejpasta, som varierer i størrelse, konfiguration og ensfarve. Blandt dette sæt står cannelloni. Med hakket kød, ost, skaldyr og grøntsager er disse berømte fyldte strøer blevet meget populære over hele verden. Vi lærer at tilberede dem.

For at være helt nøjagtig, er de færdige tubulidet ville være mere korrekt at kalde manikotti, hvilket oversat bogstaveligt betyder "muffe" eller "ærmet." Et rør, som er fremstillet ved at folde de færdige ark - cannelloni (reed, et rør).

Cannelloni med hakket kød, opskrift fra de bedste italienske kokke

Til dette har vi brug for forskellige ingredienser.

• Cannelloni rør 12 stk.

• En løg,

• Hvidløg - 4 skiver,

• Olivenolie 40 ml,

• Røde tomater 500 g,

• Oksekød 400 gram,

• Salt, jordet sort peber - en halv teskefuld,

• Mælk 400 ml,

• Mel - en spisesked med et godt dias,

• Smør 30 g,

• Oste hårde aromatiske sorter 100 g.

For at forstå princippet om denne lækre skål skal du tænke på hvilke produkter og hvordan man skal være i harmoni med pasta.

Rørene skal holde en form, have en saftig fyldning og en appetitlig skorpe af ost.

Cannelloni med hakket kød er normalt kogt uden kogning af rørene selv. Denne skål har altid brug for noget tyk flavored sauce.

Derudover er det klart, at hakket kød skal være blødtog temmelig homogen, uden store ingredienser, således at testrørene ikke selv beskadiges ved fyldning. Derfor kan du bruge en blender. For at få skålen til at se smuk ud, er det ønskeligt, at produktets sammensætning omfattede sød peber, tomater, grønne.

Du har brug for hakket kød for at lave cannelloni med hakket kød, som du kan forberede dig selv, eller hvis du har lidt tid, køb klar, kun fra pålidelige afsætningsmuligheder.

Hæld løg og hvidløg i en blender og steg lidt i olie (helst oliven). Tilsæt hakket kød og steg i yderligere 10 minutter, smadrende kødstykker.

Ristede tomater uden skind tilsættes til skålen. Salt, peber og hold ilden i fem minutter, så væsken fordamper lidt, og fyldningen er ikke vandig.

Vi forbereder béchamel sauce til cannelloni med hakket kød

I en gryde med tykke vægge eller i stegepandelidt yngel melet i smeltet smør (uden at vente på farveændring). Tilsæt den kolde mælk gradvist og bland godt, og sørg for, at der ikke dannes klumper. Salt sausen. Reducer varmen og kog, indtil den er tyk, omrør konstant. Hvis sausen bliver gummy, skal du ikke være bange for at tilføje lidt mælk. Smør vil give ømhed til denne sauce.

Når hakket koldt, stuff cannelloni tubulesved hjælp af en lille kaffeske. Sørg for, at der ikke er for meget kødkød, men at der ikke er hulrum i rørene. Hvis du lægger for meget hakket kød, skal du fjerne det fra begge ender af røret, så det ikke kommer ud alene.

I en bageplade flad og bred putCannelloni med hakket kød i træk, så rørene ikke sidder fast. Hæld sausen over béchamel, blid den forsigtigt og send den til en varm ovn i ca. 20 minutter.

Du har tid til at hugge osten (på en rive eller iblender). Lad være stille, ikke helt klar cannelloni, drys dem med ostflis og fortsæt yderligere i 10 minutter med at bage i ovnen. En gylden ost skorpe vil dekorere denne behagelige skål.

En anden version af hakket kød til cannelloni

Kyllingebryst og svampe er malet og stegt med løg. Ost, revet og persille blandet med kylling og svampe. Med denne stuffing tøj rørene og bages under saucen bechamel.

En anden udgave af cannelloni sauce

Aubergine uden skind skåret i skiver, saltog steg i vegetabilsk olie. Tomater uden skræl til at male og stege sammen med aubergine. Tilsæt hvidløg, peber, salt. Hæld rørene i en grøntsagssauce og bages i ovnen.

</ p>>