"Luftfart" er en cocktail med hundrede års historie. Opskrift og madlavning

Interesse i klub kultur fører til ogInteresse i drikkevarer serveret på fester. I landets storhed var der professionelle bartendere, der uden at kigge ind i en modtager kunne lave hundredvis af cocktails. Der var også æstetiske drikkevarer, der vidste meget godt, hvad der skulle inkluderes i dem, og for at bestemme nøjagtigheden af ​​overholdelse af opskriften. Begge kategorier af specialister passerede ikke af "Aviation" - cocktail, som har et festligt udseende, delikat smag og udsøgt duft. Fans af disse drikkevarer prøvede sikkert det og var enige i denne udtalelse.

Luftfart: cocktail med historie

Sammensætning for fem år siden fejrede sit århundredejubilæum. For første gang blev han betjent af klienter Hugo Enslin i 1911; han beskrev også præparatet og angav forholdet mellem ingredienser fem år senere i samlingen af ​​cocktailopskrifter.

Men i 1930 blev "luftfart" -cocktail gennemgåetÆndringer: På grund af det faktum, at violetluden var på listen over knappe varer, blev den slettet fra listen over komponenter i den nye modtager af Harry Craddock. Samtidig mistede drikken en stor del af sin charme: den himmelblå farve, for hvilken den fik et navn og smagens harmoni - cocktailen blev sur.

I det tyvende år, regelmæssig bartender Patrick Duffyreturnerede væsken til sammensætningen, men denne situation afhjælper ikke, for det var stadig umuligt at få Crème de Violette. Så indtil 2007, da udgivelsen begyndte igen, var en ægte "luftfart" -cocktail urealistisk.

Forresten er den i sin oprindelige form på listen over drikkevarer fra International Bar Association (IBA).

Formulering og fremstilling

Når det kommer til cocktail "Aviation", opskriftenDu kan tilbyde to typer: moderne og korrekt. Violette likør med det romantiske navn Crème de Violette er stadig vanskeligt at købe, selv i staterne og det avancerede Europa. Men for de vedholdende heldige, lad os først give udviklingen af ​​Hugo Enslin:

1. To stykker af god gin.
2. En del af friskpresset juice af spiritus og spiritus "Maraschino".
3. Halv dosis af den ønskede Crème de Violette.
4. Cocktail-kirsebær eller citron twist til dekoration.

Men en moderne cocktail "Aviation" er mere tilgængelig til udførelse. Opskriften i dette tilfælde vil se sådan ud:

1. Jin (igen kvalitet) - 35 af den samlede.
2. "Maraschino" er en del.
3. Citronsaft er en del.

Forberedelsen i begge tilfælde er den samme: isen hældes i shakeren med stykker, der hældes drikkevarer, citrus presses ud. Cocktailen rystes, hældes i et glas med filtrering og er dekoreret.

I nogle tilfælde forsøger folk at lave mad"Aviation" er en cocktail, der erstatter gin med vodka. Det er efter vores opfattelse en opfattelse af opskriften, og udgangen viser sig noget, undtagen hvad Hugo Enslin havde til hensigt i sin tid.

Samlinger efter komponenter

Hvis du er så heldig at du formåede at fåCrème de Violette, du er ikke kun tilgængelig cocktail "Aviation". Sammensætningen af ​​de komponenter, der er inkluderet i det giver dig mulighed for at forberede og andre drikkevarer - med små ændringer i opskriften.

1. Cocktailen "Luna" er udarbejdet på samme måde som "Aviation", kun braketterne er taget ud "Maraschino".
2. "Moonlight" har en lignende sammensætning, men "Marcino" ændrer den orange "Cointreau".
3. "Yvette Cream" gentager præcist sammensætningen af ​​"Aviation", men suppleres med krydderier.

Hav en god aften med fristende drinks!

</ p>>