Enkle tips, eller hvordan man laver 9% eddike

Eddike er en af ​​de ældsteprodukter, som i sin antikvitet kan konkurrere med vin. Selv de gamle babylonierne forberedte det fra datoer. Det blev derefter brugt som krydderi, såvel som et antiseptisk middel i dagligdagen og medicin. Eddike er et produkt, der indeholder en vis procentdel eddikesyre og har en skarp sur sød og en særlig smag. Ud over eddike indeholder dette produkt også citron, æble, vinsyre samt forskellige estere og alkoholer.

Kogeprogram

Eddike har længe været brugt i madlavning. Det kan fungere som et krydderi til forskellige retter, tjene som en af ​​komponenterne til fremstilling af saucer, dressinger og majones, drikkevarer og så videre. Afhængig af formuleringen kan et produkt med et andet indhold af eddikesyre anvendes. Oftest er værtinde for madlavningsretter 9 procent eddike. Men ikke altid kan det findes ved hånden. Så opstår spørgsmålet om, hvordan man forbereder 9% eddike. I dag vil vi forsøge at forstå dette.

Genberegningstabel

Det sker ofte, at opskriften angivereddike med en vis koncentration, men værtinden har det ikke, men der er en anden. Især i sådanne tilfælde blev der udviklet et særligt bord til omberegning. Den findes i næsten alle kogebøger. Da vi har brug for ni procent eddike, vil vi overveje, hvordan det kan opnås fra produkter med forskellige styrker. Til dette tilføjer vi ikke hele bordet, men analyserer kun den del, vi er interesserede i.

Så ifølge tabellen er fem gram 9% eddike -en teskefuld - kan erstattes: Femten g 3%, ni g 5%. Femten gram 9% eddike - en spiseskefuld - kan erstatte femogfyrre g 3%, syvogtyve g 5%, fem g 30% og to g 70% opløsning. Et hundrede gram af 9% eddike kan erstatte tre hundrede gram 3%, et hundrede firs g 5%, og tredive gram 30% og tretten g 70% koncentrat. Et glas Tohundredeoghalvtreds gram 9% eddike kan erstatte: syv hundrede og halvtreds gram af 3%, fire hundrede og halvtreds gram 5%, femoghalvfjerds g 30% og toogtredive g 70% eddike.

Nu kan du regne ud, hvordan man laver mad 9en opløsning af eddike fra 3%, 5%, 30% og 70%. Lad os se på nogle eksempler på hvordan dette kan gøres. Vi må straks sige, at der ikke er noget kompliceret i dette, det vigtigste er at holde proportionerne korrekt.

Hvordan kan tilbered 9% eddike fra 70%

For at forberede 9% eddike, har du brug forTag en halvfjerds procent produkt og fortyn det med kogt vand, hvoraf vi nu bestemmer. I madlavning er der en speciel formel (algoritme) til beregning. For at få den rigtige mængde eddike i gram, skal du tage den oprindelige mængde af produktet, formere den med sin oprindelige koncentration og opdele den i den krævede koncentration. Lad os prøve at bruge formlen på eksemplet på, hvordan man laver 9% eddike. Så for at få et sådant produkt skal du tage et hundrede gram eddike på halvfjerds procent, multiplicere dette med halvfjerds og opdele med ni. Derfor har vi: 100 x 70/9 = 778. Fra denne figur skal du trække et hundrede (mængden af ​​det originale produkt). Det betyder at få en ni procent eddike fra hundrede gram 70 procent, du skal opløse essensen af ​​tresogoghalvtredsog kogt vand. Nu blev det klart, hvordan man lavede 9% eddike fra 70% af essensen.

eksempel

For eksempel kræver en recept et glas eddike 9%og kokken har kun 70% af produktet. Ifølge kulinariske bord er ét glas 9% eddike lig med 32 gram essens (lidt mere end to skeer). Hæld derfor i glasset lidt mere end to spiseskefulde essens og tilsæt kogt vand, så beholderen er fuldt fyldt.

Tilbered 9% eddike fra 30%

Efter at have fundet ud af, hvordan man laver 9 procent eddike, får vi det ud af 30%. For at gøre dette skal du tage en tredive procent produkt og fortynd det med kogt vand, hvor meget vi nu bestemmer.

Ifølge formlen er det nødvendigt at tage et hundrede grameddike 30%, multiplicere dette med tredive og dele alle med ni. Derfor har vi: 100 x 30/9 = 333. Fra denne figur skal du trække et hundrede (mængden af ​​det originale produkt). Det betyder at få en ni procent eddike fra hundrede gram tredive procent, du skal opløse essensen med to hundrede og tredive tre gram kogt vand. Som følge heraf får vi tre hundrede og tredive tre gram 9% eddike.

Således er der intet kompliceret i hvordanForbered 9% eddike fra produkter med forskellige koncentrationer. Det vigtigste her er at holde fast i forholdene angivet i tabellen. Dette produkt bruges meget ofte til madlavning til madlavning af forskellige retter. Det har en skarp lugt og en sur smag, men giver alligevel retterne en smag, hvilket gør dem mere velsmagende og originale. Det tilsættes til bevaring, dressinger og saucer, drikkevarer, mayonnaise og så videre. Eddike var i stand til at lave mad selv i oldtiden. Derefter blev den lavet af forskellige bær og frugter. I dag kan den købes i hver butik, og det er også nemt at lave mad selv. Og uanset andelen af ​​eddikesyre i slutproduktet, er det stadig til fordel for kroppen, da det har mange nyttige egenskaber.

</ p>>