Sådan tilberedes peberrod med rødbeder

Peberrod er en af ​​de mest populære krydderier iRussisk køkken. Det skal bemærkes, at dette produkt i modsætning til varm peber ikke har sin egen sværhedsskala, da den ikke virker på smagsløg på tungen og læberne, men på hele området af nasopharynx. Derfor bruges peberrodsbord med rødbeder ofte til smagsoplevelser uden en karakteristisk lugt, for ikke at afbryde aromaen.

Også dette produkt bruges som enerstatning for japansk wasabi sauce. For at gøre dette er det farvet grønt og blandet med en lille mængde sennepspulver. Men med universel tilgængelighed og enkelhed i forberedelsen vedes ikke hver værtinde, hvordan man laver en peberrod, mens man ikke blot holder smag, men også nyttige kvaliteter.

Ingredienserne

Vi skal bruge:

• peberrodsrod - 300 g;
• eddike - 50 g;
• en lille sukkerroer - 1 stk.

Fremstilling af

Først skal du skylle rødderne grundigtpeberrod, rengøring dem fra jorden. Brug derefter kniven til at fjerne det øverste lag fra dem. Samtidig med denne proces skal du koge en lille sukkerroer og skrælle den.

fræsning

Det skal bemærkes, at roden ikke er i sig selvindeholder ingen skarphed og lugt. Alle disse elementer tildeles under ødelæggelsen af ​​fibrernes indre struktur. Derfor anbefaler mange instruktioner, hvordan man laver et peberrodsbord, ved hjælp af beskyttelsesbriller og en maske, når man arbejder med dette produkt. Faktum er, at når peberrod er slibet i en kødkværn, vil den frigive sine aktive stoffer i en sådan mængde, at det vil være svært ikke kun at se på hele processen, men også at trække vejret.

Smage af smag og dressing

Efter slibning, mange opskrifter, fortæller hvordankog en peberroddine, angiv at krydderierne er klar. Men efter et stykke tid vil et sådant produkt miste en behagelig hvid farve og blive brun. Det vil også begynde at vise et skift i smag. For eksempel vil toppen af ​​krydderierne være usmageligt, og bunden er meget krydret. For at forhindre dette sker skålen konstant og afbalanceres med stoffer, der giver bitterhed. Hertil kommer, at de rigtige opskrifter, der fortæller hvordan man laver peberrodstabeller, foreslår at bruge eddike og sukkerroer. At begynde at give krydderfarve. Beet gnides på en fin rive og presses gennem gasbind. Den resulterende saft tilsættes til den færdige peberrod og blandes. Derefter tilsættes eddike gradvist til fadet og sørger for, at den ikke påvirker smagen stærkt. Denne komponent vil ikke kun tjene som et godt fortyndingsmiddel til at skabe balance, men vil også hjælpe produktet længere.

Opbevaring og fodring på bordet

Efter at have overvejet opskriften, hvordan man laver peberrodsbord,vi vurderede stort set, at hele processen ikke tager mere end en time, og som følge heraf får du en lækker og smagfuld krydderi, som kan serveres næsten enhver skål. På bordet er det udstillet i en lille gryde eller på en lille tallerken. Men det skal huskes, at den længere peberrod er åben, de mere aktive stoffer deraf fordampes. Derfor anbefales det at opbevare det i tæt lukkede beholdere og på et køligt, mørkt sted.

</ p>>