Suppe med dumplings - en af ​​de ældste retter

Selvom vi har den mest berømte ukrainske suppe med dumplings, parabol er til stede i de fleste køkkener i verden. Det forekom sandsynligvis ved neolithicernes begyndelse

revolution, når i for tynd en magert suppe påfattigdom begyndte at tilføje bit af kogt dej. Således blev skålen gjort mere nærende og nærende. Galushki - ordet ukrainske, men i Polen kaldes de dumplings. Og der er knælve, en chipper og andre navne. Suppen selv er lavet hurtigt og nemt. Det kan være kylling eller magert, vegetarisk.

Meget flere husmødre er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man laver dumplings til suppe. Derfor vil vi her fokusere på deresmadlavning, giver forskellige opskrifter. Nå, det er nødvendigt at smide dem i en praktisk klar suppe. Nogle dumplings er lavet af en dej. Derefter sænkes de i kogende vand med en ske, der tidligere er gennemblødt i koldt vand. Andre er stokke af dej, som dovne dumplings. De falder forsigtigt i suppen og koges i to minutter fra det øjeblik dejen kommer op. Også, nogle landladies, inden du smider stykkerne i en kogende bouillon, pan dem i mel.

Poltava suppe med dumplings

Et æg med en gaffel i en skålen lille mængde (2-3 spsk) vand eller mælk og en knivspids salt. Tilsæt gradvist mel indtil dejen er æltet. Det rulles ind i et tykt lag (2 cm) og skæres i kvadrater. Jo stejlere dejen, jo længere er den brygget. Denne slags dumplings skal forblive i kogesuppe i ca. en kvart time. Allerede efter dem i panden tilføjes stegning af squash, løg, hvidløg og gulerødder. Fyld suppen med salt og krydderier.

Kyllingesuppe med hvidløg dumplings

Til frisk bouillon fra kylling er vidunderligEgnede krydrede dumplings. Pisk i skålen to æg, tilsæt en skefuld salt, en flok finhakket grønne og to fed hvidløg, der passerede gennem pressen. Tilsæt det sigtede mel gennem sigten og ælt dejen som om det var dumplings. Dæk det med et håndklæde, afsat et stykke tid. Når kartoflerne i din suppe er næsten klare, danner vi lange tynde pølser fra dejen. Vi skærer dem i små stykker - dumplings, fladder hver finger. De koger i ca. 10 minutter, så kast steken efter testen.

Kød suppe med dumplings af boghvede

To æg og et par skeer af vand rystes med en gaffel. Solim efter smag. Gradvist tilføje tre fjerdedele af et glas boghvede mel. Glem ikke at piske massen aktivt, før den bliver i stand til at støbes. Hæld hvedemelet i tallerkenen. Fra dejen klipper vi et stykke af, vi danner en kugle eller en rulle i håndfladen. Vi pander ud dumplings i mel og dypp dem i en praktisk klar suppe. De bør koges i kun to minutter på en lille brand.

Suppe med dumplings kylling

Det er meget praktisk, hvis du koger en bouillon fra en helhedkylling. Når det er kogt, trækker vi det ud af gryden og rengør kødet fra knoglerne. Fileten føres gennem en kødkværn. I et halvt glas mælk skal du fordybe to skiver af hvidt brød. Vi forbinder begge komponenter (du kan endnu en gang rulle gennem kødkværnen). Solim, peber, tilsæt krydderier "Til kyllingen". To æggehvider er let slået. Hæld dem gradvist til fyldningen og pisk det med en spatel fra bunden opad. Vi sætter i køleskabet. 10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen af ​​bouillon med fugtede fingre danner vi dumplings og dyppes dem ind i suppen.

</ p>>