Populære salater. Madlavning opskrifter

Forskellige salater er uundværlige retterfestlige festligheder. Og i hverdagen gør husmødre dem ofte tilfredse med deres familiemedlemmer. Ved ankomsten af gæster, er der normalt søgt nye opskrifter, nye retter smages, eksperimenter med mad udføres. Men glem ikke de sædvanlige og så populære salater, som blev udarbejdet af vores bedstemødre. De forbliver relevante under alle omstændigheder og aldrig keder sig.

Til hver af os siden barndommen er kendt "Sildunder et pels "," Mimosa "," Olivier "og andre populære salater. Opskrifterne er blevet testet i årevis. Du kan læse om nogle af de retter, der er kendt i vores land i denne artikel.

"Cæsar"

Salat modtog et så majestætisk navn fradens skaber - amerikansk kok med italienske rødder ved navn Caesar Cardini. Som kokken selv sagde, blev skålen skabt på uafhængighedsdagen den 4. juli 1924. Lager af mad blev næsten ødelagt af restaurantens besøgende, og han var nødt til at forberede en salat fra det, der var tilbage i køleskabet.

Opskriften til madlavning er noget anderledesfra den oprindelige version. Dette skyldes, at der mellem forskellige lande er forskelle i køkkener og produkter. På trods af disse populære salater, som f.eks. "Caesar", fremstilles de ofte både indenlandske restauranter og til et hjem festbord.

Så, for skålen har du brug for:

100 g parmesan;
300 g kyllingefilet
200 g salat;
200 g af et brød.

Til stegning kylling og rusks bør forberedes:

en hvidløgskage;
olivenolie.

For at gøre saucen, som vil fylde salaten, har du brug for:

2 æg;
1 spsk. l. sennep;
1 spsk. l. citronsaft;
1 tsk. eddike;
100 ml olivenolie;
en hvidløgskage.

Ud over de ovennævnte ingredienser tilsættes peber og salt.

forberedelse

Først fremstilles alle ingredienserne.

I en lille mængde olie bliver kniven udpresset og infunderet i 10-15 minutter.
I mellemtiden skæres brødet i små terninger. Derefter steges det i smør med hvidløg indtil gyldenbrun.
Kyllingefilet er skåret og lagt påen opvarmet stegepande med olivenolie. Det er stegt, indtil det er klar. Til kyllingen var ikke for tørt, efter udseendet af en crusty skorpe, skal du tilføje lidt vand og lægge ud.

Dernæst fremstilles tankingen. For at gøre dette:

Hvidløgsklærne presses ind i olivenolie og infunderes i 10-15 minutter.
Sennep gnides med kogte æggeblommer, hvorefter citronsaft, eddike, hvidløgsolie, salt og peber tilsættes til blandingen.
Alt dette blandes, indtil der opnås en ensartet konsistens.

Tåre og læg deres hænder på bunden af pladensalat blade. På den er det nødvendigt at sætte kiks og derefter kyllingefilet. Dernæst hældes salat over den forberedte dressing. Parmesanost gnides på en fin rist og sprinkles på toppen.

Her er en salat og klar. Du kan servere det med en flerlags sammensætning eller bland alle ingredienserne. De mest populære salater, der er tilberedt på princippet om "Caesar", nogle gange i stedet for kylling, leveres med rejer, ansjos eller skiver laks.

"Olivier"

Salat "Olivier" er den mest berømte ogen populær skål i vores land. Sandsynligvis kan intet nytår eller nogen anden ferie ikke klare sig uden det. Denne salat er meget nærende, lækker og består desuden af billige komponenter. Selvom det oprindeligt var helt anderledes.

I fjernt 1960 blev han skabt af franskmændeneKokken Lucien Olivier, der arbejder i en restaurant i Moskva. Den oprindelige salatopskrift er stadig ukendt for nogen, da kokken holdt det i strengt hemmeligholdelse. Formentlig var der kapre, kaviar og andre dyre produkter. Sædvanlige værtinder har ændret det uden anerkendelse og erstatter komponenterne med billigere, og siden da er Olivier-sorterne de mest populære salater i vores land.

Nødvendige ingredienser:

6 kartofler;
300 g fedtfattigt kød;
2 syltede agurker
3 gulerødder;
4 æg;
løg;
en krukke med grønne ærter.

Salat klædt med mayonnaise. Til smag tilsættes salt og peber.

forberedelse

Æg koges hårdt. Gulerødder og kartofler er kogte unpeeled indtil kogte. Kød skal også koges. Alt dette afkøles, rengøres og skæres i terninger. På samme måde er løg og agurker grundet. Tilsæt ærter, salt og peber. Salat klædt med mayonnaise og bland godt. Med hensyn til arkivering og dekoration "Olivier" handler alle på egen hånd. Mange husmødre elsker at servere populære salater i nogle originale former.

"Græsk"

En vidunderlig skål - græsk salat - eret rigtigt lagerhus af vitaminer og andre næringsstoffer. Lys, lys, frisk og lækker har den længe vundet hjerterne hos vores landsmænd. De kan dekorere og diversificere som et daglig måltid og en festlig fest.

Denne salat er kendt over hele verden i lang tid. Forresten kalder grækerne sig selv "Rural", som det blev udarbejdet af bønderne. De tilføjede produkter fra deres egen have til populære salater. I det 19. århundrede bragte en græsk emigrant en opskrift til Amerika, hvorfra han spredte sig over hele verden.

Til fremstilling af salat vil kræve sådanne komponenter:

500 g søde tomater
400 g agurker;
350 g paprika;
150 g pitted oliven;
150 g lilla løg;
200 gram fårfetaost.

For at fylde en salat skal du:

5 spsk. l. olivenolie;
2 spsk. l. citronsaft;
salt;
peber;
grønne (oregano, oregano eller basilikum).

forberedelse

Tomater og agurker skæres i store terninger, løg - semirings, bulgarske peberfirkanter. Oliven tilsættes til grøntsager og blandes let. Den øverste er lagt ud kubet ost.

Til dressing blandes olivenolie, citronsaft, salt og peber efter smag. Salat hældes med den resulterende sauce og drysses med urter.

Skålen selv ser meget lys og smuk ud, så det behøver ikke rigtig ekstra dekoration. Hvis det ønskes, kan du lægge det på laksens salat og dekorere med et tyndt stykke citron.

Afslutningsvis

Så i artiklen citerede vi opskrifterne af hvordanat forberede populære salater (med et billede). Ved at skrive dem ned, vil du altid have på lager et par beviser, der helt sikkert vil appellere til gæster og medlemmer af husstanden.

</ p>>