Kost i sygdomme i bugspytkirtlen
Bugspytkirtlen er et kirtelorganer placeret i bukhulen og spiller en vigtig rolle i processen med fordøjelsen. Denne kirtel er ansvarlig for isolering af saften indeholdende de enzymer, der er nødvendige til normal fordøjelse, især for nedbrydning af fedtstoffer og regulering af sukkerstofskifte i kroppen. Med forskellige krænkelser af udskillelsen af bugspytkirtlen (dens betændelse - akut eller kronisk pancreatitis) forværres fordøjelsen af fødevarer samt nedbrydning af sukker, som kan forårsage en alvorlig sygdom - diabetes.
Kost i sygdomme i bugspytkirtlen -En af de vigtigste aktiviteter, der bidrager til en vellykket behandling og forebyggelse af sygdomme i mave-tarmkanalen. Forskellige perioder sygdomme (pancreatitis) har specielle krav til ernæring fra absolut svigt af oral mad og vand (i den akutte fase af tilbagefald) kost til destinationen, der svarer til den funktionelle tilstand i bugspytkirtlen (under restitution).
Som regel med kronisk pankreatitispatienter er der et tab af appetit, og nogle gange et modvilje mod mad, især fedtet. Denne sygdom er karakteriseret ved halsbrand, oppustethed, hævning, hiccough, vægttab og generel svaghed. Kronisk pankreatitis bliver periodisk forværret, oftest som følge af alkoholmisbrug efter fasting, og også på grund af neuropsykisk traume og infektioner (såsom influenza, ondt i halsen osv.). Bukspyttkjertræsdiet for kronisk pankreatitis er ikke kun en behandlingsmetode, men også en vigtig betingelse for forebyggelse af eksacerbationer og følgelig for den videre udvikling af sygdommen.
Menuen er baseret på pancreas sygdommeKirtlen ligger fysiologisk (og undertiden forhøjet) proteinindhold med en skarp begrænsning af fedtstoffer og fødevarer, der er rige på fordøjelsessekretionsstimulerende stoffer. Kost i sygdomme i bugspytkirtlen indebærer at begrænse forbruget af kulhydrater og endda en fuldstændig udelukkelse i tilfælde af diabetes.
Under akut pancreatitis eller eksacerbationfastende i de første 2-3 dage er fastende. I disse flere dage er det tilladt at forbruge 1-1,5 liter ikke-kulsyreholdigt mineralvand ved stuetemperatur (4-5 gange 200 ml) og kog også af dogrose (1,5-2 kopper).
Så på dag 2-3 af sygdommen skal der væreen 5-7-dages kost er ordineret til sygdomme i bugspytkirtlen nummer 5n. Kost nr. 5n er kemisk og mekanisk sparsommelig. Det er nødvendigt at udelukke produkter, der fremmer hævelse af tarmen, der indeholder ekstrakter og grove fibre. Foretrukne fødevarer dampes eller koges, halvflydende eller flydende konsistens. Anbefales 5-7 måltider om dagen.
Kost til sygdomme i bugspytkirtlen № 5p (til akut pankreatitis) kræver følgende retter og fødevarer:
- slimede supper fra korn - halvmælk, havregryn, ris på en svag bouillon fra grøntsager eller vand;
- Skåle fra fisk og kød af svagfede sorter (fisk - torsk, aborre, gedde aborre, kød - kylling, kanin, oksekød);
- mælkefad - frisklavede ostemasse med pastakonsistens
- vegetabilske retter - gulerødder, kartofler, blomkål, courgette i form af damppudder og kartoffelmos;
- frugtbagte æbler
- søde retter - gelé, mousses og gelé på sorbitol og xylitol, tørrede frugtkompoter;
- drikkevarer - bouillon af dogrose, mineralvand, svag te
Det er forbudt at spise fisk, kød, champignonsupper, fed fisk, fjerkræ og kød, stegte fødevarer, rå frugt og grøntsager, radise, kål, løg, radiser, spinat og majroer, konserves, pølser, røget kød, konfekture, krydderier og alkohol.
Kosten for kronisk pankreatitis er næsten den samme,Som med akut begrænser det også indtaget af kulhydrater og fedtstoffer, men indeholder en øget mængde proteiner. Det skal huskes, at mad bør være acceptabel temperatur: ikke meget varmt og ikke for koldt. Denne diæt bør overholdes i temmelig lang tid og systematisk.
</ p>>
