Korrekt ernæring i diabetes mellitus
For at forstå, hvad der skal være ernæring med diabetes, skal du først finde ud af, hvad dette udtryk betyder.
Diabetes kaldes et antal endokrinelidelser i kroppen, der er forbundet med mangel eller fuldstændig fravær i insulinets krop - et hormon, der produceres i bugspytkirtlen ved de såkaldte Langerhans-øer. Sommetider er overtrædelser ikke forårsaget af mangel på insulin, men ved dets forkerte "kemiske adfærd" (interaktion med andre hormoner). I alle disse tilfælde øger kroppen hurtigt mængden af glucose, stofskiftet er fuldstændig forstyrret, kroppen og indre organer bevarer ikke vand. Ubehandlet diabetes kan føre til blindhed, amputation af ben, død.
Men i dag er læger ret nemt at klarediabetes. Nye stoffer, den rigtige livsstil og en afbalanceret kost gør det muligt for en diabetespatient at føre et fuldt liv, ikke anderledes end sunde mennesker. Samtidig er korrekt ernæring med diabetes endnu vigtigere end at tage medicin: det er netop dette, der kan forhindre udbrud af eksacerbationer. Derudover er det helt pålideligt fastslået, at diabetes ofte er en bivirkning af fedme meget ofte eller næsten altid. I praksis med behandling af denne sygdom er der flere tilfælde kendt, hvor tabet af overskydende vægt førte til stabilisering af glucose og normalisering af metabolisme uden brug af stoffer.
Så hvad er en terapeutisk diæt til diabetes? Dette er en mad, der opfylder visse krav, individuelle for hver patient.
Diabetes hos nogen krænker proteinbalancen, nogen - kulhydrat eller fedt, og i alvorlige tilfælde er udvekslingen helt ødelagt.
Det er denne funktion, der bestemmer ernæring i diabetes mellitus. Patienten er ordineret en kost med udelukkelse af visse produkter, begrænsning af andre, et øget antal tredjedel.
Men for at bestemme mængden af nødvendige stoffer i fødevarer er ikke let: et glas eller ske til at måle det er umuligt, og at huske den kemiske og enzymatiske sammensætning af alle de produkter, er umuligt.
Derfor bestemmes den nødvendige mængdekulhydrater i kosten læger introducerede begrebet en kornenhed. Det svarer til 15 gram kulhydrater, som absorberes af kroppen. Derfor mener lægerne at fremme passende ernæring i diabetes, der er alt hvad du kan, men så meget, at antallet af produkter ikke overstiger 18 eller 25 (afhængigt af graden af sygdom) af kornenhederne. Denne beregning blev indført specifikt for insulindiabetikere. En enhed svarer til et halvt glas havregryn eller 30 gram brød, 1 æble eller 2 stykker svesker. Lægerne giver typisk patienter et specielt bord, hvor man kan finde "kapacitet" af alle produkter.
Det andet princip er energibalancen af mad. Patienten skal spise så meget mad, at han fuldt ud dækker sine energibehov, men ikke overstiger dem. Det betyder, at lasteren, der arbejder ved losning af vogne, og forfatteren, der sidder ved computeren, med lige fysiske parametre, skal bruge en anden mængde mad.
Ernæring i diabetes indebærer et andet princip: balancen mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Dette gælder dog ikke kun for syge mennesker.
Endelig tage mad diabetikere bør ikke mindre end 5-6 gange om dagen.
Der er udviklet flere kostvanerspecielt til patienter med denne diagnose. Alle tager hensyn til patienternes egenskaber. For eksempel rådes folk med fedme at spise mere surkål, andre grøntsager. Dem med nedsat leverfunktion indtaster soja, havregryn, boghvede, men anbefaler ikke at spise kød eller stegte fødevarer.
</ p>>
