Forberedelse af omul: opskrifter, fotos

Omul er den kommercielle fisk af familien af ​​laks og slægten af ​​hvidfisk. Dens længde når ofte 64 cm og vægt - 3 kg.

Omul er en gennemgående fisk. Ifølge eksperter bor det i de kystnære dele af det arktiske hav. På gyde rejser omulet op i floderne i Alaska, Rusland og Canada.

I havet spiser denne fisk store bentiske krebsdyr, lille zooplankton og unge.

Baikal Omul, hvis opskrifter er præsenteret nedenfor, er en underart af Arktis. Ifølge genetiske undersøgelser er det tæt på den herrivorøse og almindelige hvidfisk.

Generelle oplysninger

Hvordan er det bedre at dyrke en sådan fisk som omul? Opskrifter til fremstilling af dette produkt kan omfatte bagning, slukning, stegning, rygning, fyldning osv.

Mere detaljerede måder at oprette forskellige retter fra den nævnte fisk vil blive beskrevet nedenfor.

Omul: madlavning opskrifter i ovnen

Denne skål fremstilles kun fra frisk fisk uden forudgående saltning. For at gennemføre opskriften i ovnen har du brug for følgende sæt produkter:

• omul frisk stor - 1 stk.
• lime - 1 lille frugt;
• hvidløgskage - 2 stk.
• salt kogte - til din smag;
• gryn boghvede - ca. 100 g;
• tranebær frosne - ca. 50 g;
• vegetabilsk olie - brug efter skøn.

Madlavningsproces

Hvordan skal jeg forberede omul? Opskrifter til retter, der bruger denne fisk, skal være kendt for alle værtinderne. Efter alt bliver de altid meget tilfredsstillende og velsmagende.

Før du begynder at lave mad,Omulet skal vaskes grundigt, anbringes på et skærebræt og helt renset. Dernæst skal fisken sprøjtes med limejuice. Også i hendes mave er det nødvendigt at placere hakkede fed hvidløg og boghvede, kogt til halvkogt.

Efter at have gennemført de beskrevne handlinger er det fyldte produkt anbragt på kogepladet. Derefter sprøjtes omulet igen med limejuice og drysses med bær og hvidløg.

Indpakket i folie, er pakken placeret på en bageplade, som sendes til ovnen. I denne form bages fisken i 40 minutter.

Inden du åbner folien, skal du vente yderligere fem minutter. Først efter kan omulet serveres til bordet med kogte kartofler som sideskål.

Stew fisk på komfuret

Forberedelse af omul, opskrifterne som vioverveje, kan udføres selv under marcheringsforhold. Enkelheden ved at skabe denne skål samt dens fantastiske smag vil kun efterlade positive indtryk af resten.

Med hvilke produkter skal du forberede omul? Stewed opskrifter kræver brug af:

• omul frisk, mellemlang - 2 stk.
• kartofler af unge midterste - ca. 1 kg;
• store friske tomater - 3 stk.
• peber, havsalt, vegetabilsk olie og citronsaft - efter eget valg.

Fremstillingsmetode

Hvordan laver man en sådan fisk? Omul, hvis opskrifter vi overvejer, behandles først omhyggeligt. Fisken vaskes grundigt, knoglerne fjernes og skæres derefter i flere dele. Derefter begynder de at behandle grøntsager. Kartoffelknolde og friske grøntsager skylles. Dernæst fjernes de fra huden og skæres i ret store cirkler.

Smøring af bunden af ​​en tykvægget krukke med vegetabilsk olie, et lag af rodafgrøder og en tomat spredes jævnt. Så placeres fisk over grøntsagerne.

Efter at have krydret og peber produkterne gentages lagene. Toppen af ​​ingredienserne hældes med drikkevand i en mængde ufuldstændigt glas.

Stænk ingredienserne med citronsaft, dække dem med et låg og læg dem på en langsom brand. I denne form udlægges fisken i mindst 50-60 minutter.

Hvis du ønsker at få en mere smagfuld og smuk skål, så anbefales det at stege i en stegepande med vegetabilsk olie, før du begynder at slukke.

Hurtig madlavning

Opskrifter, der bruger denne fisk, er meget populære hos dem, der kan lide at nyde næringsrige og sunde retter, som er ideelle til både almindelige måltider og et festligt bord.

Hvis fisken du besluttede at bruge som en snack, foreslår vi at stege det i dej. Til dette kan vi have brug for følgende ingredienser:

• filet af omul, skrællet - ca. 700 g;
• Salt og forskellige krydderier - brug efter eget valg
• Kyllingæg af stor størrelse - 1 stk.
• mælkefedt - ca. 50 ml;
• Hvedemel - ca. 20 g;
• vegetabilsk olie - brug til stegning.

Stegeprocessen

Hvordan man laver en snack i smør fra en sådan fisk,hvordan er omul? Opskrifter til madlavning (stegning af dette produkt med stor omhu) omfatter brug af forskellige typer dej. Men den mest populære af disse er æg.

Kylling æg er grundigt slået med en gaffel, og derefter langsomt hældes i den med fed mælk. Efter at have nippet til produkterne, hældes de gradvist hvedemel og hindrer dem.

Efter at have opnået en viskøs og homogen dej, er denslægge til side. I mellemtiden behandles fisk. Hvis den blev købt i sin helhed, vaskes den, slibes og skæres. Fjern samtidig alle knogler og hud, og lad kun en frisk og ren filet være. Det vaskes igen, og skæres derefter i ikke meget store stykker.

Efter tørring af fiskfileterne med papirhåndklæder dyppes de skiftevis i æggeblomme og sættes så straks i en sautépande med kogende olie.

Jævnt stegt snack fra alle sider, densTag forsigtigt ud og stå på servietter i et par minutter. I løbet af denne tid skal fisken i smeten være så fedt som muligt. Det serveres til bordet med grønne og friske grøntsager, samt en slags sauce.

Solim fisk derhjemme

Er det modtageligt for pickling omul? Opskrifter med madlavning med fotos tyder på, at denne måde at forarbejde fisk giver dig mulighed for at holde det i lang tid. Desuden er saltet omul bedre transporteret i lange afstande.

For at lave mad på denne måde skal du tage følgende produkter:

• Frisk lille Omul - 1 stk.
• salt - efter eget valg.

Saltprocessen

Gutting og vask af fisken godt følger detafskær hovedet og finnerne. Herefter skal du tage en pande eller en tønde og hæld det i bordsaltet (efter eget valg). I skålene er det nødvendigt at fastlægge omulet og dække med rester af krydderier.

At fisken er godt saltet, er undertrykkelse sat på toppen af ​​det. I denne form er den efterladt på et tørt og mørkt sted i to dage.

Før forbrug fra omulen ryste overskydende salt og serveres derefter til bordet.

Madlavning varmrøget omul

Baikal varm røget fisk skalvil glæde dig med en uforglemmelig smag. Det er ikke for ingenting, at et sådant produkt er en delikatesse. Imidlertid følger opbevaring af omul efter en sådan behandling for længe ikke.

For at forberede en velsmagende og aromatisk skål har vi brug for et røghus samt savsmuld.

Helt renset og renset fisken, såvel somsaltet og krydret med krydderier, placeres mave op i røgeriet eller suspenderet form. Efter effektuering varmebehandling omul erhverver en smuk gylden farve og smag uovertruffen. Typisk er denne fisk er klar allerede efter 45-50 minutter. Du kan spise det både varmt og koldt.

Lad os opsummere resultaterne

Som du ser, madlavning omul i hjemmetbetingelser kræver ikke brug af specielle produkter. Denne fisk bør kun krydres og krydres med krydderier og derefter udsættes for stødning, stegning eller bagning.

Meget ofte bruges dette produkt til fremstilling af forskellige supper og anden kurser. Det passer perfekt til kartofler, ris og boghvede.

Hvis du er bange for helminths, hvis transportørganske ofte er omul, så før det skal det udsættes for dybfrysning, omhyggelig varmebehandling eller saltning / rygning. Kun i dette tilfælde vil parasitter ikke udgøre en fare for dig.

</ p>>