Creme til eclairs. Forskellige madlavningsmuligheder
Der er mange elskere af lækre bryggede kager,der hedder eclairs. Forberedt af hver ejer. Creme til eclairs kan også tages. Custard er en klassiker, men nogle bruger smør, chokolade eller ostemasse. Alt afhænger af personlige præferencer. Lad os overveje nogle varianter af dens forberedelse.
Traditionel creme til eclairs - Custard. Det har en budstruktur og indeholder ikke et stort antal kalorier, hvilket er særligt vigtigt for dem der bekymrer sig om deres figur. Custard for eclairs er udarbejdet på følgende måde.
Tag 1,5 kopper sukker og bland det med enæg. Tilsæt 500 ml mælk (forlad et par skeer) og sluk. Separat fortynder vi i den resterende mælk to spiseskefulde mel og stivelse. Vi sørger for, at der ikke er nogen klumper tilbage. Når mælken begynder at koge på ilden, tilsættes fortyndet stivelse og mel. Vi blander alt godt og lad cremen begynde at koge. Når det koges, bliver det tykkere. For at forstyrre cremen til eclairs er det nødvendigt uden at stoppe. Når det bliver tykt, tag panden ud af ilden. Lad ham køle lidt ned og hæld en pose vaniljesukker, og tilsæt 100 gram smør. Alle blandede godt eller whisked ved hjælp af en mixer.
Dette er den mest almindelige opskrift. Du kan også tilberede en cottage cheese creme til eclairs. For at gøre dette skal du tage 200 gram hytteost og gnid det med et glas sukker. Vi slår omhyggeligt for at opnå en homogen masse. Derefter tilsættes til denne masse på 200 ml fløde og en dosis vaniljesukker. Alt er godt blandet, og det er bedre at piske ved hjælp af teknik. Så cremen til eclairs vil være mere luftig og blid. Kogt hytteostkrem er fyldt med vanilskager. Vi sprinkler pulveriseret sukker ovenpå og serverer dem til bordet.
For at fylde eclairs med enhver creme skal du bruge en konfekturepose eller sprøjte. Du kan også skære dem eller skære dem i halvt og læg cremen i hver halvdel af kagen.
Creme til eclairs kan gøres ved hjælp afmascarpone. Tag 250 gram af dette produkt og bland det med 120 gram pulveriseret sukker og 100 milliliter fløde, fedtindhold på 20 til 22 procent. Med en mixer, vis denne blanding godt. Resultatet er en meget blid, næsten luftig og tyk creme. Efter madlavning skal den rengøres i køleskabet, indtil det er nødvendigt for påfyldningen.
Tenderkager skal kun fyldes med enhver creme, efter at de er helt afkølet.
Fedtet fløde til at lave mad er også let. For at gøre dette skal du tage 200 gram godt smør, som er grundigt slået med en blander, indtil den bliver luftig. Derefter tilsættes den kondenserede mælk i den i små portioner. Vi hælder to spiseskefulde hver gang og blandes meget godt. I alt er det nødvendigt at tilføje tre fjerde dele af dåsen. Vi fortsætter med konstant at slå fløden. Det skal vise sig blankt og meget velsmagende.
Nogle gange er bryggede kager dækket af glasur. For at gøre det har du brug for to spiseskefulde kondenseret mælk, så meget sukkerpulver, en teskefuld smør og en teskefuld vaniljesukker. Sæt denne blanding på ilden og kog den. Glem ikke at konstant forstyrre. Hæld over frostkagerne og læg i køleskabet. Når det køler, kan du drysse dem med sukkerpulver. Som glasur kan du også bruge smeltet chokolade.
Brygget kager, eller eclairs, er megetpopulær delikatesse. Afhængigt af den valgte creme kan de være kalorieindhold. Alt afhænger af smagen af dem til hvem de er kogte. Prøv forskellige versioner af fløden og vælg selv mere passende.
</ p>>
