Franske Saucer: Opskrifter. Franske saucer og marinader

Franske saucer, de opskrifter, som vi vil overvejelidt længere, altid afvige i særlig smag og aroma. De kan sikkert bruges til at fylde forskellige salater og første kurser, samt til marinering af kød eller fisk.

Så hvad er de mest lækre franske saucer? Kulinariske opskrifter til flere tilfredsstillende og usædvanlige tankstationer, som vi vil beskrive lige nu.

Vi laver creme sauce til salater

Hvordan skal jeg lave franske saucer? Opskrifter af sådanne dressinger kan indeholde helt forskellige ingredienser. For eksempel, for en cremet sauce har vi brug for:

• sjaletter er friske - en lille flok;
• sennep dijon - en lille ske;
• eddike bord lavkoncentreret (det er bedre at købe hvidt balsamico) - ca. 100 ml;
• raffineret solsikkeolie - 150 ml;
• fløde så meget som muligt frisk 30% fedtindhold - 2 spsk stor;
• salt, samt eventuelle tørrede urter og hvid peber shredded - brug efter skøn.

Fremstillingsmetode

Franske saucer, opskrifter herafsørge for brugen af ​​en blanding af tørret salat, er som regel den mest lækre og aromatiske. For at gøre sådan påfyldning, skal de nævnte krydderier blandes med hvid peber og salt og hæld derefter raffineret solsikkeolie og balsamicoeddike til dem.

Hakket skaller, det skal også tilsættes den tidligere forberedte masse. Desuden skal Dijon sennep også sættes i samme beholder. Det vil give saucen en særlig piquancy og aroma.

Det sidste stadium

Blanding af alle de komponenter, der er lagt i en beholder,De skal efterlades i 5-8 minutter. Efter denne tid er den klassiske franske saus helt klar til brug. Det kan bruges som marinade til noget kød eller fiskeprodukt.

Men vi laver en cremet dressing. I den henseende skal det færdige produkt desuden udgøre et frisk mejeriprodukt. Blandingen ingredienserne grundigt, de er påkrævet igen at smage med peber og salt (om nødvendigt), og derefter straks tjene gæster.

Hvilke salater kan jeg udfylde?

Fransk køkken, saucer og marinader som kander bruges under madlavning forskellige middage, har altid været populært i vores land. Men hvis du først lavede en cremet dressing, så vil du sandsynligvis være bekymret over spørgsmålet om, hvordan du bruger det. Det skal bemærkes, at med denne sauce kan du ikke kun fylde bladsalater, men også de retter, hvor der findes kød og endda fisk og skaldyr.

Lav lækker hvid kødsaus (på fransk)

Opskrifterne af de saucer, der præsenteres i dag, kræver ikke nogen dyre og sjældne ingredienser. I forbindelse med dette kan absolut alle gøre sådan tankning derhjemme.

Hvis du har besluttet at præsentere et kødprodukt på et spisebord, så foreslår vi det med hvid fransk sauce på forhånd. Til forberedelsen skal vi have brug for:

• filtreret drikkevand - 1000 ml;
• Lardbagt svinefedt - 2 store skeer;
• let mel - 10 g;
• bordeddike - en stor ske;
• gulerødder store saftige - 1 stykke;
• pærer rød - 2 hoveder;
• frisk hvidløg - 1 stk.
• garni - et lille bundt
• fed - 2 stk.
• grønne persille - et par kviste
• Salt og sød peber ærter - brug efter eget valg.

Madlavningsproces

Franske saucer, hvis opskrifter er kendtfå, kan være en glimrende tilføjelse til den anden kødret. For at lave en sådan hvid dressing skal du rengøre grøntsagerne og hugge dem i cirkler. Derefter skal der i en tykvægget gryde opvarmes svinet og derefter sætte gulerødder og løg. Steg ingredienserne fortrinsvis, indtil de er brunede og bliver så bløde som muligt.

Når grøntsagerne er klar, i enet glas almindeligt vand skal opløse en stor ske med let mel og derefter hælde i en gryde. Der er også nødvendigt at sende et bundt af garnishes, nelliker, persille grønne, samt salt, sød peberkorn og eddike. Efter at have ventet på ingredienserne at koge, skal de hældes med resten af ​​vandet og hæld den ristede hvidløg. Efter 3-4 minutter fjernes sausen sikkert fra pladen.

Hvordan korrekt at indsende til bordet?

Det er ikke nok at kende de detaljerede opskrifter af saucerhver dag. Det er meget vigtigt at bruge dem korrekt. Så en hvidt tankning til kødprodukt bør kun serveres til middag i en varm tilstand. Det er nødvendigt at udfylde hele andet kursus og derefter straks præsentere det for husstanden.

Opskrifter af franske ost saucer

Ost franske saucer er forberedt ganske nemt og enkelt. De kan sikkert fylde pastaen, såvel som andre andre retter.

Så har vi brug for:

• valnødder, skrællet - 8 stk.
• bouillon kød nogen - omkring 250 ml;
• ost er hårdt - ca. 75 g;
• smør naturlig - en stor ske;
• Olivenolie raffineret - en stor ske;
• salt kogte, samt peber hvid - brug efter eget valg.

Fremgangsmåde for trin-for-trin forberedelse

Det for dig er den nuværende franske sauce, der er kommet ud, under forberedelsen er det nødvendigt at nøje overholde alle følgende krav:

1. Hård ost er nødt til at gratulere på en lille rist.
2. Rensede valnødkerner skal vaskes godt, tørres og formales ved hjælp af en crush. Derefter skal de steges i varmt smør.
3. Frying valnødder, de bør tilføjesolivenraffineret olie, samt revet hård ost og enhver kød bouillon. Alle ingredienser skal opvarmes over medium varme, indtil blandingen bliver tykkere. Sausen skal regelmæssigt omrøres med en stor ske.
4. Til sidst skal alle ingredienser sprøjtes med peber og salt.

Hvordan og med hvad skal man sende til bordet?

Hvis du overholder alle receptpligtige krav tilmadlavning denne sauce, så får du en lækker og aromatisk dressing. Det kan serveres med eventuelle kødretter, samt med pasta og grøntsager. Det skal bemærkes, at valnødder giver en særlig smag og smag til denne sauce.

Hurtig fransk ost sovs

Der er mange opskrifter til lækre franske saucer. Endelig ønsker vi at præsentere dig for en anden ostankning, til forberedelse som du kun har brug for et par gratis minutter.

Så, blød gedeost i mængden 200 gdet er nødvendigt at skære i små stykker, og derefter placere dem i en blender. Ved siden af ​​mejeriproduktet skal lægges sur creme (150 g), persille persille, græs, peber og salt. Efter piskning af alle ingredienserne med høj hastighed, får du en meget velsmagende fransk ostesauce, som kan serveres både til kød og til spaghetti og grøntsager. Hvis du ønsker, kan du desuden tilføje krydderier og krydderier til denne tankning.

</ p>>