Indkøb af syltede grøntsager: vinteren vil være sprød!

Af alle metoder til høst af grøntsager til vinterenMarineringen er den mest populære, fordi dens opskrifter er meget enkle og forberedelsesmåden tager ikke meget tid. Derudover er der mange smag i denne metode, hvorfor hver sæson kan du forberede noget nyt.

Men hver værtinde høster årligt grøntsager ogpå velprøvede opskrifter, der har bevist sig godt og vil altid være efterspurgt på en familie middag og festbord. Og det kan ikke kun være syltede agurker eller tomater, men også hvidløg, rødbeder, physalis og endda radise.

Et andet stort plus af syltede grøntsager er dereskan opbevares i en normal lejlighed uden at gå på kompromis med smag og holdbarhed. Derfor kan du uden at have en kølig kælder, balkon eller garagekasse nemt lagre på vendinger hele vinteren.

Marinade kan laves enkelt eller mere krydret og tilføjer forskellige krydderier og urter.

Aromatisk Pickled Agurker

For billet er det bedre at bruge liter dåser, præsteriliseret. Til marinade har du brug for:

• dill paraplyer - 2 stykker;
• hvidløg - 2 skiver;
• blade af sort currant - 3 stykker;
• kirsebærblade - 2 stykker;
• Stænglen af ​​peberrod er et lille stykke;
• salt - 2 spsk;
• sukker - 1 spiseskefuld
• eddike - 4 spiseskefulde;
• vand (kogende vand).

fremstilling:

1. I krukken på bunden lå en kvist dill, et blad af vinrank og kirsebær.
2. Skær en fed hvidløg og peberrod i en krukke.
3. Overlejre agurkene tæt, så lidt ledig plads som muligt.
4. Dæk agurkerne med de resterende blade og krydderier.
5. Kog vandet og fyld det med agurker, lad krukken køle helt og dræne vandet tilbage i gryden.
6. Tilsæt sukker og salt til vandet, vent til kog og hæld i eddike.
7. Fjern marinade fra ilden og hæld den i krukken.
8. Tæt straks med låg og læg under bordet med bunden op, dækket af en jakke eller en sweatshirt.

Hvis det ønskes, kan der tilsættes et lille stykke chili peber til krukken, og et par peberkorn eller et løvblad kan tilføjes til marinade.

Tomater syltet tomater

For at forberede tomater kan du bruge den samme opskrift, men du bør tage højde for nogle af nuancerne:

• således at den tynde skræl af tomater ikke sprækker, bør marinade laves mindre salt, hvilket reducerer mængden af ​​salt med en fjerdedel;
• elskere af grønne eller brune tomater bør hældes med kogende vand mindst to gange, fordi deres struktur er mere tæt, så de opvarmer langsomt.

Dem, der gerne syltet grøntsager er mere sentimental, det er værd at øge mængden af ​​sukker og reducere mængden af ​​salt.

Vigtigt! Under høsten er det nødvendigt at hælde batterede grøntsager med kogende vand og derefter afløb. Dette eliminerer marinadenes uklarhed og burstningen af ​​dåsen.

Hvis du ikke har tid nok til selv at lave emnerne, er der en hurtigere måde at behage selv og dine kære: købe syltede grøntsager på dette websted. Al produktion sker i henhold til hjemrecept, grøntsager anvendes fra økologisk rene regioner i Rusland og nær udlandet.

Alina Vereshchagina, tekniker ved produktion af syltede produkter LLC "Echo", TM Beloruchka

>