Hvem opfandt popcorn: Historien om opfindelse og egenskaber

Popcorn til os i dag er direkte forbundet medbiograf eller se film, videoer, generelt fritidsaktiviteter. Det er kun at lugte hans duft, da fantasien øjeblikkeligt køber farver: en person husker behagelige øjeblikke fra sit liv, og nogen drømmer om en efterlengtet hvile. Har du nogensinde tænkt på, hvem opfandt denne "snack", der opfandt popcorn på en sådan måde, som vi ved det nu, og hvordan det blev så populært.

Udseendet af majs

Fra historien er det kendt, at en sådan kultur sommajs, blev opdrættet i omkring 7 årtusinder siden. For første gang begyndte det at vokse på udkanten af ​​Mexico, i bjergområderne. Og allerede i det første århundrede e.Kr. blev majs hovedmaden i Amerika.

Denne særlige type majs detAnvendes til fremstilling af popcorn, i de rigtige betingelser kan opbevares i meget lang tid. For eksempel har arkæologer fundet fuldkorn i begravelser i Peru. Og denne finds alder blev defineret som mere end tusind år. Der var også skibe til madlavning af popcorn.

Hvem opfandt popcorn

Der er flere versioner om hvem der blev forfatteren af ​​denne populære snack. Historien er imidlertid tavs om individer, derfor er opfindelsen uddelt til folket.

Ifølge en kilde er opdagerne"Eksploderende majs", eller rettere tilfældige vidner om en sådan majsegenskab, var de gamle indianere. Folk lavede specielle ler (senere - metal) fartøjer til madlavning på denne måde. En anden måde var at placere hele cob på den varme olie.

På det tidspunkt blev popcorn prototypen af ​​"fastfood", fordi den er meget lys og hjertelig, det kunne blive taget på vej til opfriskning. Det blev brugt ikke kun tørt, men også fyldt med varmt vand.

En anden version af, hvem opfandt popcorn,taler om den eksploderende majs 'mexicanske oprindelse. Mexicere modtog på sin side popcorn ved at placere det på varmt sand eller sten. Invaderende Mexico (1519), Hernán Cortés var meget overrasket over, hvordan folk behandlede sådanne fødevarer, da det var den vigtigste del af kosten.

I Europa kom dette produkt først i 1630.

Peak salg af popcorn i USA tegnede sig for den store depression. Popcorn har altid været en billig fornøjelse, så det kunne have råd til både rige og fattige dele af befolkningen.

Popcorn med forskellige aromaer varopfundet af Frederick Ryukheim i slutningen af ​​det 19. århundrede. Det var han der først kogte sødt popcorn, der besluttede at tilsætte kogt karamel og meget mere til den, som var meget populær blandt elskere af denne delikatesse.

Hvad angår hvordan popcorn kom inden biograf og hvorfor netop sådan en forening forårsager, så her er det værd at bemærke Samuel Rubins fortjeneste. Han ejer denne ide, takket være ham kan vi købe popcorn i specialpappepakker.

Således for at finde ud af, hvem der opfandt popcorn alleredeDet er umuligt, men gennem århundrederne har denne delikatesse opnået verdensomspændende popularitet. Det er nok at kende den fantastiske kendsgerning, at denne "skål" gik gennem årtusindene, ikke særlig modificeret, men kun lidt forbedret af tilsætningsstoffer.

I USA er der en særlig dag, der er dedikeret til denne delikatesse. Popcorndagen er markeret på kalenderen den 22. januar.

Apparatur til popcorn

Popper, eller en speciel maskine til fremstillingpopcorn, blev opfundet af en videnskabsmand ved navn Charles Cretors i 1885. Denne opfindelse lignede en tank med et specielt håndtag, der drev det og omrørte kornkerner. Det skal bemærkes, at dette var en ret besværlig konstruktion.

Lidt senere begyndte popperne at arbejde på gaseller et par og er stærkt reduceret i størrelse. Takket være dette var det muligt at transportere popcorn til salg på gaderne, for eksempel. Apparatur til popcorn er blevet en bærbar indtægtskilde.

Til husholdningsbrug, stålpopperesolgt i 1925. Med opfindelsen af ​​mikrobølgeovne er madlavning af popcorn derhjemme blevet endnu nemmere. I 1945 opdagede Percy Spencer at kornkerner eksploderer under påvirkning af mikrobølger. Men specielt forberedte kornpakker til mikrobølgeovne blev først lanceret i masseproduktion i 1984. Siden da er popcorn i mikrobølgeovnen blevet en national skat og en af ​​de foretrukne godbidder.

Hvorfor popcorn eksploderer

Vi ved alle, at der med et glas majs af specielle sorter opnås en stor skål med lækre godbidder. Men hvad sker der under opvarmning af korn til en bestemt temperatur?

Årsagen til dette er en stor mængde fugti hvert korn. Vi ved også, at ikke alle kornarter eksploderer til sidst, og hvis du venter til "sidste korn", så kan alle popcorn simpelthen brænde. Og kornene eksploderer ikke bare, hvis fugtigheden i dem ikke er nok.

Det er også vigtigt at kornene var i ét stykke med skallen intakt som så fugt vil langsomt fordampe, og kornet vil ikke briste.

Således opvarmes en dråbe vand i et majskorn, når det opvarmes, hvis udvidelse får skallen til at bryde igennem.

Nyttige egenskaber af popcorn

Først og fremmest skal det bemærkes, at i popcorn antioxidanter er indeholdt polyphenoler. Der er flere af dem her end i nogle grøntsager og frugter.

Også majs til popcorn indeholder fiber ogvitamin A, B-vitaminer og komplekse kulhydrater. Alt dette er nyttigt for kroppen. Men det er vigtigt at vide, at popcorn ikke er et kalorieindhold. 100 gram snack indeholder 300 kcal.

Du skal huske, at majs til popcorn har brug for en særlig sort, fordi kun den har disse egenskaber og giver en lækker snack på vej ud.

Skadelige egenskaber af popcorn

Hovedsagelig er popcorn'ens "skadelighed" ikke i kornene selv eller i den måde, de fremstilles, men i de tilsætningsstoffer, den indeholder.

Hvis du koger popcorn selv hjemme, er duDu vil helt sikkert vide sammensætningen. Det ville være bedre, selvfølgelig, hvis du tilføjer lidt olivenolie, salt eller sukker. Men dette vil øge kalorie indhold af produktet. I dette tilfælde vil maden være sund og ikke vil forvolde skade på sundhed, da det kan gøre et kosttilskud med ukendt sammensætning, hvis misbruget det.

</ p>>