Takuan - hvad er det? Marineret Takuan

Takuan - hvad er det? Dette spørgsmål kan kun besvares af erfarne japanske kulinariske specialister. Dette produkt er trods alt en temmelig populær asiatisk snack.

Generelle oplysninger om takuan snack

Hvad er det, og hvad bruges det til?Dette er de spørgsmål, vi vil svare i artiklen indsendt. Vi vil også fortælle dig om, hvem der skabte den nævnte snack, hvordan det skal gøres og bruges til madlavning af forskellige retter.

Takuan - hvad er det? Dette kulinariske udtryk bruges til at udpege en meget populær traditionel snack i Japan. Det er fremstillet af en radise kaldet daikon.

Skålen blev oprettet i det 16. århundrededen rejsende Zen munk Takuan Soho. Han var en stor calligrapher, digter, kunstner, gartner og mester af te ceremoni. Det var dem der skrev Takuan's populære brev. Det fortæller om kampsport og unshakable visdom.

Metode til madlavning snacks, foto

Takuan forbereder sig meget let.Det vigtigste er at finde de rigtige ingredienser. For at forberede en traditionel japansk skål har du brug for japansk radise daikon. I store supermarkeder sælges en sådan grøntsag ganske ofte. Desuden er prisen på dette produkt ikke meget høj, og den kan købes af næsten alle.

Så takuang - hvad er det og hvordan man laver det? Til dette har vi brug for følgende komponenter:

• Japansk Radise Daikon - 2 stykker;
• salt kogte små - til smag;
• sukkerbrune - til smag;
• tørrede persimmon blade - som ønsket;
• ris klid - efter eget valg
• Laminaria - efter eget valg
• rød peber brænding - til smag;
• grønne foldere daikona - efter eget valg.

Madlavningsproces

Radish marineret (Takuan) gøres meget nemt.Men for at få en rigtig japansk snack skal du altid følge alle kravene i opskriften og have tålmodighed. Tross alt er denne skål lavet i lang tid.

Før du begynder at lave madOvervejet snacks, den erhvervede grøntsag vaskes grundigt og tørres i solen (i flere uger). En sådan proces er nødvendig for at gøre produktet så fleksibelt som muligt.

Efter radise vil blive holdt under varmtSolen er spredt i en skål og tilsat salt. Også i beholderen tilføj ris klid, kelp, sukker, grønne daikon blade, tørrede persimmon kronblade og varm rød peber. At lægge grøntsag under undertryk, den opretholdes i denne form i flere måneder. Korrekt kogte takuan erhverver en behagelig gul farve.

Hvor bruger de det?

Takuan er meget populær ikkekun i Japan, men også i Sydkorea. Selv i dette land hedder en sådan snack tanmuji. Det bruges til fremstilling af kimbum, og også som krydderier til chajanmen og andre retter.

I traditionelle japanske køkken, takuan (ellermarineret radise daikon) kan serveres som på niveau med andre sorter af tsukemono og separat i slutningen af ​​måltidet. Det skal specielt bemærkes, at en sådan snack fremmer god fordøjelse og har derfor særlig popularitet blandt voksne og unge.

Vi laver lækre grøntsageruller "Takuan"

Hvad er takuan i ruller?Blandt opskrifter af japansk køkken betragtes skåle fra grøntsager som den mest nyttige og lavt kalorieindhold. Som regel omfatter de bulgarske peber, agurker, avocado og andre ingredienser.

Et kendetegn ved Takuan ruller er deresudstopning. Til forberedelsen anvendes traditionel japansk snack fra radise daikon. Som du ved, er en sådan vegetabilsk rig på vitamin C, såvel som forskellige enzymer, som signifikant forbedrer fordøjelsen.

Koger i Japan refererer takuan til en gruppe pickles eller marinerede retter. For eksempel omfatter den samme liste alger chuka, syltet ingefær og wasabi-rod.

At forberede grøntsagsruller selv"Takuan", det er først og fremmest nødvendigt at købe tanmuji eller den såkaldte marinerede radise. Du kan købe sådanne ingredienser i enhver specialiseret sushi messe. Resten af ​​komponenterne er nemme at finde i nærmeste supermarked.

Så til forberedelse af ruller "Takuan" skal vi:

• tang nori - ¾ blade
• ris kinesisk rundkornet - 130 gram;
• Takuan (marineret radise daikon) - 1 stk;
• frisk agurk - 1 lille stykke;
• blød avocado - 1-2 stk.
• peber bulgarsk - 1 stk;
• blade af salat (grøn) isbjerge - efter eget valg
• friske tomater - 1-2 stk.
• bambusmåtte til ruller - 1 stk.
• hvidløg - brug som ønsket.

Steg-for-trin opskrift på vegetabilske ruller

Før du begynder at lave grøntsagerruller "Takuan", er det nødvendigt at tage sig af tilstedeværelsen af ​​en matte. Hvis du ikke har en sådan enhed, kan du bruge flere ark med konventionel madlavning, som du vil sætte i et stærkt ark.

Så forberede en lækker japansk skålMatten er anbragt på en flad overflade, og derefter anbringes et ark nori-alger på det. Så sætter de på den allerede kogte runde kinesiske ris. Derefter finhak alle de øvrige ingredienser, der er købt til påfyldningen, og læg dem også på ømmen.

Efter at have gennemført alle de beskrevne handlinger, pakkes produkterne i en rulle ved hjælp af makis og sendes derefter til køleskabet i 5-10 minutter.

Efter at grøntsagsskålen er afkølet, skæres den i lige store portioner og serveres til middagsbordet sammen med wasabi sauce eller marineret ingefær.

Nyttige tips til husmødre

Nu ved du hvadforretter, ligesom takuan. Vejen til dens forberedelse, og også varianter af brug, som vi har overvejet ovenfor. Det skal især bemærkes, at ruller med tacquen kan gøres ikke kun i overensstemmelse med ovenstående opskrift, men også ved hjælp af andre ingredienser. For eksempel viser denne skål at være utroligt lækker med ægplanter, gulerødder, courgetter og andre.

Det skal også bemærkes, at vegetabilske ruller kan væreform på forskellige måder, snarere end i form af konventionelle ruller. Det vigtigste er samtidig at bruge kvalitetsprodukter og vise korrekt kreativ fantasi.

</ p>>