Fremragende delikatesse - kogt kondenseret mælk
Siden barndommen husker vi den søde, unikke smagaf kondenseret mælk. I sovjetiske tider var det et underskud og den første baby behandler. Kondenseret mælk tilsættes kager, slik, søde ruller og eclairs samt mange andre slik, der oftest bruger kogt kondenseret mælk. Du kan købe det allerede klar i butikker eller lave mad hjemme selv. Riv etiketten fra krukken med kondenseret mælk, dypp den i en gryde vand og kog i tre til fire timer. Overvåg madlavningsprocessen. Hvis du fordøjer kondenseret mælk, kan banken eksplodere, og du skal fjerne den fra væggene og loftet i køkkenet.
Lad os finde ud af mere nyttigt kogte eller almindeligkondenseret mælk, hvis kalorieindhold er 330 kcal pr. 100 g produkt. Under madlavning bliver dette produkt mere eller mindre kalorisk? Hvis man skal tale om fedtindhold, så for denne kondenseret mælk svarer denne tal til otte og en halv procent.
Glukoseniveauet under tilberedningsprocessen er ikkestiger, så den kogte kondenserede mælk, ligesom den sædvanlige, har samme mængde sukker i sammensætningen. Den eneste forskel er, at glukose efter kogning er i form af karamel, og ikke sukker, som det er tilfældet med almindelig kondenseret mælk.
I en kogt delikatesse reduceres den med halvdelenmængden af vitaminer og dens fordøjelighed er meget værre, da nyttige stoffer som kasein, lactose, vitaminer A og D, som hjælper med at assimilere produktet, ikke bevares under madlavning.
Da dåser til kondenseret mælk fremstilles ofterealt jern, dækket af et tyndt lag tin, så under madlavning kan dette materiale varme op og trænge ind i den kondenserede mælk. For at du ikke bliver forgiftet af skadelige stoffer, er det bedst at koge den kondenserede mælk, efter at have overført den fra en strygejern til et glas eller porcelænbeholder. Den skal anbringes i en pande og koges i samme tre eller fire timer.
Kogt kondenseret mælk er en glimrende ingrediens til smøring af kager. Og hvis du blander det med nødder, bliver det bare yummy!
Der er mange opskrifter til madlavning detteslik hjemme. Selvom brygningsprocessen er ret lang, er resultatet fremragende - lækker, smuk hjemmelavet kondenseret mælk vil glæde både voksne og børn.
I vores første opskrift vil kogeprocessen tageomkring en og en halv time, men du kan lave en time i en time. Du skal bruge en kobberpotte eller en gryde med en tyk bund, hvor du skal hælde to liter mælk og tilføje vanille. Opløs separat en teskefuld sodavand i en lille mængde vand og hæld i kogende mælk og tilsæt et halv kilo sukker der. Vi koger vores kondenseret mælk på høj varme i cirka en time, mens du konstant rører træskeden med denne yummy.
Da produktet fortykkes,lav en mindre brand. Efter ca. en halv time, når farven bliver brun, vil den se ud som en flydende honning, du kan slukke den. Derefter lægges gryden i en beholder med koldt vand og rør den kondenserede mælk i fem minutter.
Så skifter vi det i krukker, køler det og sætter det i køleskabet, hvor det vil tykke endnu mere. Det viser sig meget velsmagende.
Der er en anden opskrift til madlavning. Tag en liter mælk, bland med 1,5 glas sukker. Tilsæt en krat sodavand og kog over lav varme, indtil den bliver tykkere. Tilberedningstiden her vil være fra en og en halv til tre timer afhængigt af delen. Panden er velegnet til ikke-emaljeret, men med tykke vægge. Det viser sig meget velsmagende kogt kondenseret mælk.
Hvis der ikke er tid, men jeg vil lave madDenne delikatesse hjemme, brug opskriften, hvor kun 15 minutter kan du opnå det ønskede. Bland et glas mælk med 200 gram pulveriseret sukker og 20 gram smør. Sæt gryden med denne blanding på ilden og kog den. Branden skal være lille. Forsøg altid at røre så ofte som muligt, så alle ingredienserne er opløst.
I det øjeblik, hvor du koger, skal du gøre ilden gennemsnitlig og fortsætte med at lave mad i yderligere ti minutter, mens du omrører konstant. Sluk derefter den kondenserede mælk. Hun er klar. Når det afkøles, vil produktet tykke endnu mere.
</ p>>
