Professionelt køkkenudstyr - badeværelse vask

Under betingelserne for professionelt køkken, hvor skalaenmadlavning måltider er væsentligt anderledes end indenlandske, skal installeres specielt udstyr, som sikrer det koordinerede arbejde personale. I denne artikel vil vi tale om en sådan vare som vaske bade. De er designet til at vaske et stort antal retter og opfylde alle kravene til sanitering. Desuden er badeværelser designet til hygiejniske og hygiejniske standarder. Der er særlige GOST'er, der regulerer parametrene for dette udstyr.

Badeværelseskiver anvendes i køkkeneroffentlige cateringvirksomheder (restauranter, cafeer, kantiner osv.) til vask af alle slags, herunder store containere. De bruges også til optøning af frosset fjerkræ eller fisk, grøntsager og andre fødevarer.

Badeværelser vaskes er tre- og to-sektion. De er lavet af rustfrit stål (mad). Kantene og hjørnerne skal bøjes således, at personalet ikke er skadet under arbejdet med uforsigtighed. Badeværelse sider er lavet med beregningen for siden af ​​mixeren. Nogle modeller har et hul under det i midten. For eksempel involverer en badvaske-2-sektion indsættelse af to blandere. Men nogle etablerer en kran i to sektioner. Badvask 3-sektion er udstyret med samme princip. For at sprøjten fra vandet ikke falder på væggen, er der lavet en vægplade, der passer godt til overfladen. I sig selv er rammen af ​​dette udstyr lavet af galvaniseret metal. Fødderne kan justeres i højden. Derfor betyder ujævn sex ikke noget. Sættet indeholder sædvanligvis en drænhinde, samt et hylde til opbevaring af køkkenredskaber og vaskemidler. Derudover er vaskebadeværelserne udstyret med en madaffaldssnitter. Denne mekanisme fungerer som følger: Affaldet knust i enheden går ind i kloaksystemet sammen med vand. Dette sparer betydeligt personale tid.

Badevaske kan være sømløse medarbejdsflade, og også klassificeret efter antal sektioner. Tætheden af ​​leddene og styrken af ​​strukturen bestemmes af teknologien og kvaliteten af ​​fremstillingen af ​​dette udstyr. Om ønsket kan dimensioner, antal sektioner og placering af vasken variere.

Afhængigt af skålens produktionsteknologi (vaskekapacitet) er badene opdelt i følgende typer:

1. Svejset.
2. All-svejsede håndvaske.

Sidstnævnte adskiller sig fra svejsede led,som eliminerer lækage. Også den vigtigste fordel er, at sådanne toiletter ikke har hjørner. Og det er meget praktisk for personalet. Desuden er denne type udstyr fuldt ud i overensstemmelse med de hygiejniske og hygiejniske standarder. Helvasket vaskerum ryddes hurtigere fra de resterende madlavningsfænomener.

Ud over det udstyr, der er beskrevet i denne artikel, er opvaskemaskiner installeret i industrielle køkkener med en vaskecyklus på op til et minut.

</ p>>