Professionel knivspidser. Professionel knivssnitter manual

Til forarbejdning af kød, fisk og grøntsagerDet passende kvalitetsudstyr, så du kan forberede mad til madlavning på kort tid. Derfor er knivspidseren meget værdsat, hvilket vil hjælpe med at perfekt og hurtigt skærpe arbejdsfladerne i køkken- og køkkenværktøjerne til boligen og køkkenet.

De bedste elektriske blyantspidser til konkurrencedygtige priser

En række mærker konkurrerer om titlen på de bedste: elektrotochilki for konventionelle og keramiske knive Edge Ware, Køkken IQ, Smith`s osv -. anerkendte mestre i professionelle køkkenudstyr, som vil være ideel til brug ikke kun konventionelle instrumenter, men også universelle sharpeners for knive og sakse. Og hvis nogen ikke ved, hvad der vil være nyttig i køkkenet saks, så vi vil vise dig et par muligheder: at skære finner og haler af fisk, samt enhver grønne stængler.

Efter at have lavet en lille internetmarkedsføring, kan duLær, hvordan du vælger den rigtige knivspidser, som du bruger hver dag. Desuden tilbyder det moderne sortiment mange forskellige typer værktøjer, der har det bredeste udvalg af muligheder, herunder trinvis skarphed af knive.

End at skærpe metaloverfladerne på køkkenapparater

At skære skæringsværktøjet tjener et formål -skærpe bladet. Men meget få mennesker ved, at det vigtigste er at observere den rette vinkel på metalanordningens skærekant. Især hvis du har brug for at gøre denne operation mange gange. Det er denne skærpning af skærefladerne, som vil bidrage til at opnå et ideelt resultat på flere måder.

Den ene indebærer brugen af ​​en række forskelligeelektrotochilok; De anden mekaniske skæreanordninger, såsom slibeskiver og sten og slibemaskiner. Den tredje er en knivspidser til professionelle knive, men ved hjælp af metoden til dressing med musat.

På trods af den tilsyneladende let arbejde kan ikke alle skarpe apparater skarpe skær i køkkenet. Og alt fordi på det faglige niveau er du nødt til at beherske det grundlæggende ved hver metode.

Hvad vi ved om slibemaskiner

Hvad ved vi om specielle skærpere? Og ikke kun om enhederne selv - det er vigtigt at vælge det kildemateriale, hvorfra arbejdsfladerne er lavet. For eksempel bør slibesten til knive ikke kun være slibende, men også høj styrke, så den kan modstå mere end en og flere anvendelser. Denne artikel vil være interessant for dem, der ønsker at lære at skærpe instrumentet.

Elektrisk knivskarphed

Det kan virke som det nemmeste for hjemmetog restaurant brug - elektriske grinders. Men hvordan man udfører en operation ved hjælp af en elektrisk drev sharpener sikkert og på alle måder er det forståeligt ikke for alle. En elektrisk skærper er en speciel enhed, der kun opererer fra strømnettet. Det foretrækkes af fagfolk, der i deres arbejde er tvunget til ofte og i store mængder at skærpe køkkenbladene. Men almindelige husmødre vil i denne enhed finde en fremragende assistent for hver dag. Det vigtigste er at vælge et praktisk sted tættere på det elektriske netværk og forudindstille alt hvad du behøver. Knivskæreren er professionel - værktøjet er let og lille, hvilket gør det nemmere at bruge i køkkenet. Men knivens knive er usædvanligt skarpe!

Skarp mini maskiner har flere huller,som du kan indstille en bestemt vinkel på bladet på en ensidig eller tosidet kniv og dermed skæringsniveauet. Sådanne værktøjer betragtes som de mest bekvemme og moderne metoder til behandling af køkkenknive, som du selv kan bruge. Hurtig og kvalitativ forberedelse af værktøjet hjælper med at spare tid og styrke af kokken.

Mekanisk slibning af skæreflader

Populær er ikke kun elektriskenhed, men også en professionel knivssnitters manual. Det er en konventionel slibesten indbygget i en miniature maskine. For eksempel er skærpen til knive Apex kant pro ultra.

Manuel slibning giver dig mulighed for at ændre behandlingsvinklen,og arbejdsdelen kan være i form af slibesten eller stålplader. Skæringen af ​​knivens skærekant er et ret delikat arbejde, og grindestenen er den enkleste og mest succesfulde mulighed for kvalitets knivpleje lige i dit køkken. Det tager ikke meget tid og kræver ikke alvorlige færdigheder. Med en billig og bekvem enhed opnår du, at knivene altid vil være skarpe, hvilket gør det lettere at lave mad. Det er vigtigt bare at huske og bruge et par enkle regler, så behandler kød, fisk eller grøntsager en ægte godbid for både den professionelle kok og den almindelige husmor.

Flere funktioner i mekanisk slibning

• Den professionelle forberedelse af køkkenknive involverer brugen af ​​3 typer slibesten med forskellige grader af granularitet.
• Start slibning er nødvendig fra linjen medstørre granularitet. Det er vigtigt, at hver efterfølgende slibesten fjerner ruheden og ridserne, der dannes på bladet fra arbejdet i den foregående stang.
• Før du begynder at skærpe bladet, anbefales det at fugte overfladen af ​​slibesten med vand.

Den bedst anerkendte japanske sharpener, somgiver dig mulighed for at behandle kanten af ​​bladet bogstaveligt i forhold til barbermaskinens tilstand, hvilket er så vigtigt for professionelle kokke. Forresten er keramiske knive også godt jordede med japanske sten.

Typer af knivspidsere

Knivspidseren er en billig, bekvem og enkel slibemaskine til hjemmet. Der er flere typer enheder med et andet handlingsprincip og en ejendommelig form:

• skærper, skarphed, hvorpå der er ensidig
• En maskine, der producerer en klassisk skærpning af bladet på begge sider;
• en mekanisk anordning, skæringsniveauet for knive, som afhænger af den anvendte fysiske styrke af kokens hænder;
• elektrisk sharpener, der fungerer fra drevet.

Den sædvanlige slibesten til knive adskiller sig framaskine da sidstnævnte indretning er mere effektiv og let at bruge. Hertil kommer, at effektive og handy enheder giver dig mulighed for at spare tid og energi. Hvis du ønsker at arbejde i køkkenet hele tiden har på hånden en skarp kniv, så kniv blyantspidser professionel - er den bedste løsning, især hvis det vil blive gjort kendt af producenten.

Poluzatochka Musat

Hvis hverdagen ubetydeligskærpning af knivens overflade eller retting af den kantede kant ved skæring af faste produkter, er det muligt at anvende et specielt værktøj - musat. Det er en stærk metalstang med et behageligt håndtag og ligner en rund fil. Stangen har parallelle langsgående ribber, som skaber en arbejdsflade. Ofte sælges slibemaskiner i et sæt knive.

At "fixe" et køkkenredskab, nokTag musaten vinkelret på kniven, anvend den til kanten i en vinkel på ca. 25 grader. Skarpe bevægelser langs knivbladet bæres af moussat på begge sider og anvender en ubetydelig indsats, hvilket vil være ret nok til at opnå en ideel overflade.

Således vil enhver af de beskrevne indretningertil skarphed køkkenknive: mekanisk, elektrisk, slibesten eller musat - vil hjælpe med at holde i driftstilstand stål og keramiske knive, og slibeprocessen vil give glæde til enhver elskerinde.

</ p>>