Forretningsplan for baren. Komponenter for succes
Hvis du har fri bortskaffelse til rådighed100-150 tusind $ og et stort ønske om at prøve dig selv i restaurantbranchen, kan du starte med en pub eller en sushi institution. Uanset den valgte retning skal du udarbejde en forretningsplan for en pub eller en lille cafe. Som eksempel kan du overveje at åbne en sushi bar. For det første skal du beslutte dig om de primære og sekundære aspekter af virksomheden. Alt dette afspejler perfekt barens forretningsplan.
Vi starter
Til at begynde med er det nødvendigt at analysere strømmeninstitutioner ikke kun i distriktet, men også i byen. Hvis der er et stort antal konkurrenter, så er det værd at introducere i dit arbejde en slags zest, der adskiller den nye bar fra den samlede masse. Lær den nationale helligdage i Japan. Nytår i den østlige kalender eller Sakura bloomfestivalen kan laves tematiske dage i restauranten. Efter alt kommer klienten ikke kun til at prøve Japans køkken, men også at røre ved sine traditioner og kultur. I forretningsplanen for sushi bar vil kræve omkostningerne ved at leje plads. Det er ønskeligt, at den fremtidige institution var i gangen. En god mulighed for sin placering kan være området kontor og indkøbscentre
Værelset
Indretningsdesign
Udsmykning af værelset er bedre at give i hænderneprofessionelle designere. Hallen skal være rummelig, lys, med en farveskala, der øger stemningen. Fortrinsvis giver bløde pastellfarver med elementer af kontrastfarver. Japansk stil tolererer ikke for pompøs situation, og ikke alle klienter kan lide dette. Den oprindelige indretning vil bruge simple lige linjer af indretningsprodukter med silke og rispapir. Det er ikke nødvendigt at hæve en stor mængde møbler på baren, det er bedst at styre det med et minimum.
udstyr
For at forberede sushi behøver du ikke meget køkkenudstyr. Derfor er forretningsplanen for baren værd at koste omkostningerne ved at købe et par grundlæggende typer af enheder:
- Professionel riskomfur
- Termoser til opbevaring af færdig ris
- køleudstyr
- Forskellige køkkenredskaber og specialredskaber.
Hvad angår køleskabet, skal du ikke skynde detlav en bar i din forretningsplan. Måske behøver du ikke købe det. For regelmæssige kunder kan leverandører med venligt udstyr levere deres udstyr til opbevaring af produkter.
køkken
Personalet
Der kræves et højt serviceniveau for at øge restaurantens vurdering. Personalet på sushi bar omfatter følgende medarbejdere:
- kokken
- flere sushi
- tjener;
- Administrator.
For restauranten i orientalsk køkken er tjener bedre at vælge folk med orientalsk udseende. De vil være i stand til at skabe en unik atmosfære og tilføje en smule charme til din virksomhed.
</ p>>
