Hvordan laver man tomatpasta hjemme: opskriften
Hvordan man laver tomatpuré hjemme,kender ikke hver kok. Når alt kommer til alt, kan en så duftende og tyk sovs købes i ethvert supermarked. Det skal dog bemærkes, at ikke altid den vare, der sælges i butikken - den højeste kvalitet. I denne henseende tilbyder vi dig en opskrift på tomatpuré, som i hjemmet er meget velsmagende og aromatisk.
Sådan laver du tomatpasta fra friske tomater
Nødvendige ingredienser:
- Store løg pærer - 1-3 stk.
- tomater store rødt - 3 kg;
- salt kogte - 20 g (smag)
- sandsukker - 115 g;
- eddike 9% - ½ kop;
- clove, sort jord peber, selleri frø, et lille stykke kanel og andre krydderier - tilføje efter eget skøn.
Før du gør hjemmetomatpasta, bør købes i butikken eller afvises fra deres egne senge et par kilo store tomater. Det skal specielt bemærkes, at et sådant produkt skal være modent. Når alt kommer til alt, hvis du bruger grønne grøntsager til at lave sovs, vil de betydeligt forringe smagen og aromaen af din pasta.
Vegetabilsk behandling
At forstå, hvordan man laver hjemmelavet tomatpastavelsmagende og hurtig, det skal huskes, at et sådant produkt er meget mere duftende, hvis du ikke kun bruger modne tomater, men også lægerne på løg under madlavning. Således skal alle grøntsager vaskes, rengøres og skæres i små terninger. Af den måde foretrækker nogle husmødre at behandle disse ingredienser ved hjælp af en kødkværn. Men vi anbefaler ikke denne procedure, da tomater stadig gnides gennem en sigte.
Slukning grøntsager
Gnidning af grøntsager
Når tomater og løg er krydret, bør de væresvagt køligt, og sæt derefter en fin sigte og gnid over med en tolstalk. Som følge heraf skal du få en flydende og duftende tomatmasse uden klumper.
Varmebehandling
Hvordan man laver tomatpuré hjemme,at gøre det tæt og duftende? For at gøre dette skal den tilberedte masse igen anbringes i en pande (emaljeret), og derefter koges og koges, indtil dens volumen er reduceret med 2,5 gange. Også til dette produkt skal tilsættes krydderier og krydderier (nelliker, sort peber, selleri frø, et lille stykke kanel, etc.). Så de ikke forkæler pastaens ensartede konsistens, de skal pakkes i gasbind og lægges i en skål. Desuden skal beholderen hældes sukker og salt og hæld 9% eddike.
Det sidste stadium i forberedelsen
Efter at pastaen er kogt, er det nødvendigt at fjerne gazeposen med krydderier fra den og derefter sprede produktet over små steriliserede glasburer og rulle op.
Nu ved du hvordan man laver tomatpuré hjemme. Et sådant præparat kan anvendes til fremstilling af forskellige saucer samt tilsætte supper, goulash og andre retter.
</ p>>
